ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΚΑΙ ΑΡΤΥΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ΣΤΗΝ ΚΥΠΡΟ

Description

Αρωματικά φυτα στην Κύπρο: Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα
Στο βιβλίο περιγράφονται 206 δενδρώδη, θαμνώδη, ημιθαμνώδη και ποώδη φυτά (189 είδη, 26 υποείδη και ένα υβρίδιο), τα οποία περιέχουν ή εκκρίνουν αιθέρια έλαια και άλλες ουσίες, ή μπορούν να αξιοποιηθούν ως άρτυμα για να προσδώσουν στα φαγητά και άλλα παρασκευάσματα γεύση, νοστιμιά και άρωμα. Πολλά είναι ιθαγενή, άλλα έφθασαν στο νησί με διάφορους τρόπους, άλλα τυγχάνουν περιορισμένης ή εντατικής καλλιέργειας, ενώ μερικά είναι γνωστά στους Κυπρίους μόνο από τα προϊόντα τους.
Εκτός από την περιγραφή των φυτών δίνονται, κατά το δυνατό, συγκεντρωμένα στοιχεία και πληροφορίες που αφορούν, στην ονοματολογία, την οικολογία και την εξάπλωσή τους στην Κύπρο και σε άλλες χώρες. Επίσης, συνδέονται ή συσχετίζονται με αρωματικά και αρτυματικά φυτά που αναφέρονται σε αρχαία, μεσαιωνικά και νεότερα κείμενα, ή ακόμα με τα φυτικά υπολείμματα που εντοπίστηκαν σε αρχαιολογικούς χώρους, με ιδιαίτερη έμφαση σε εκείνες τις πληροφορίες που αφορούν την Κύπρο. Ακόμα παρέχονται γενικές πληροφορίες για τις ιδιότητες, τις χρήσεις και τα προϊόντα που παράγονται από το κάθε φυτό. Επιπρόσθετα, το βιβλίο εμπλουτίζεται με στοιχεία, πληροφορίες και αναφορές από το γραπτό και τον προφορικό λόγο, που έχουν σχέση με τη λαογραφία, τη θρησκεία, την ποίηση, την ιστορία, τις παραδόσεις και τα ήθη και έθιμα των Κυπρίων και του ευρύτερου Ελληνισμού. Τέλος, συμπληρώνεται με 700 περίπου αντιπροσωπευτικές και εξαιρετικές έγχρωμες φωτογραφίες.
Γενικά το περιεχόμενο και η δομή του βιβλίου είναι τέτοια που μπορεί να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις ατόμων με διαφορετικά ενδιαφέροντα. Οι περιγραφές των οικογενειών, των γενών και των ειδών ικανοποιούν κατά κύριο λόγο τους βοτανολόγους, τους δασοπόνους, τους γεωπόνους, τους βιολόγους, τους καλλιεργητές και γενικά τους ερευνητές. Τα ιστορικά στοιχεία ικανοποιούν τους αρχαιολόγους, τους εκπαιδευτικούς, τους φοιτητές και μαθητές, ενώ οι ιδιότητες και οι χρήσεις ικανοποιούν τους καλλιεργητές, τους εμπορευόμενους, την οικοκυρά και τον μάγειρα. Γενικά, εκτός από τη βοτανική πτυχή, στοχεύει να αναδείξει την πολιτισμική αξία των αρωματικών και αρτυματικών φυτών, καθώς επίσης την περιβαλλοντική διάσταση η οποία επηρεάζει την αξιοποίησή τους.

440 σελίδες, έγχρωμες εικόνες / 29 x 24 cm / Ελληνικά